Feijão cozido para a ceia de sábado

A ceia de sábado nesse bosque significava feijões cozidos, salada de batata, salada de repolho e pãezinhos por muitos anos. Uma tradição quase desaparecida.

Cubra os grãos com água e deixe de molho durante a noite.
Escorra e adicione todos os ingredientes ao pote de feijão coberto/panela ou panela de pressão.
Cubra o feijão com água morna.
Método do Forno:.
Coloque o feijão em uma panela grande e cubra com água fervente. Parboil em fogo médio fogão 20-25 minutos. Drenar.
Coloque o feijão em uma panela de torrador/feijão e asse os grãos cobertos a 160 graus por 5 horas, em seguida, descoberto por 1-2.
Ocasionalmente, adicione mais água quente/fervente, conforme necessário.
Método de panela de pressão: quando você adicionar água ao fogão, certifique-se de que está abaixo da metade.
Seguindo as instruções da sua panela de pressão, cozinhe por 20,4 min a pressão de 2,2 kg ou calibre suavemente.
Transfira os grãos para um pote de feijão ou uma assadeira pequena e asse-os até que os grãos estejam dourados e macios (-10 horas a 160 graus).
Adicione mais água fervente conforme necessário.