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Feijão cozido com suco de pickle doce
 
 
16 PorçõesPT
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M
900 min

Feijão cozido com suco de pickle doce


Geralmente, não há muita diferença entre receitas de feijão mais assados.Eles geralmente todos têm açúcar mascavo, melaço, mostarda, cebola e algum tipo de produto de carne de porco: carne de porco salgada ou bacon.Eu encontrei uma receita em um dos meus Saveur revistas no ano passado que soaram um pouco diferentes (/ article / Receitas / Sandys-Baked-Beans) .O chef acrescentou suco de um doce pickle jar ... interessante.Esta é a minha versão. Recentemente, herdei dois potes de feijão antiquados.Antes de herdar os potes eu colocaria um pouco de carne de porco e feijão, açúcar mascavo, melaço, cebola e bacon em uma panela e deixei cozinhar o dia todo tentando alcançar a consistência do feijão. tudo bem, mas as fatias de bacon nunca chegaram a ser crocantes, e as cebolas eram meio moles e anêmicas. Com um pote de feijão, os feijões cozinham no forno e o bacon fica marrom e crocante, e as cebolas tornam-se caramelo. marrom ... muito melhor! Originalmente publicado no meu blog.

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preparação

  1. Aqueça o forno a 250 °. Coloque a carne de porco e feijão, açúcar mascavo, ketchup, mostarda, melaço e suco de picles em uma tigela grande e misture bem (se metade da receita puder ser feita em sua panela de 2 litros) .Divide a mistura entre dois potes de feijão de 2 litros, ou coloque tudo em um pote de feijão de 4 litros.
  2. Cubra a mistura de feijão com a cebola picada e o bacon.Bake, descoberto, até que o bacon esteja crocante e os grãos estejam quentes e borbulhando, cerca de 4 horas.Aumente a temperatura do forno para 350 ° e asse por mais uma hora.Retire o panelas do forno e deixe o feijão esfriar um pouco. Mexa as cebolas e bacon no feijão antes de servir.



Adorei

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