Feijão cozido com suco de pickle doce

Geralmente, não há muita diferença entre receitas de feijão mais assados.Eles geralmente todos têm açúcar mascavo, melaço, mostarda, cebola e algum tipo de produto de carne de porco: carne de porco salgada ou bacon.Eu encontrei uma receita em um dos meus Saveur revistas no ano passado que soaram um pouco diferentes (/ article / Receitas / Sandys-Baked-Beans) .O chef acrescentou suco de um doce pickle jar ... interessante.Esta é a minha versão. Recentemente, herdei dois potes de feijão antiquados.Antes de herdar os potes eu colocaria um pouco de carne de porco e feijão, açúcar mascavo, melaço, cebola e bacon em uma panela e deixei cozinhar o dia todo tentando alcançar a consistência do feijão. tudo bem, mas as fatias de bacon nunca chegaram a ser crocantes, e as cebolas eram meio moles e anêmicas. Com um pote de feijão, os feijões cozinham no forno e o bacon fica marrom e crocante, e as cebolas tornam-se caramelo. marrom ... muito melhor! Originalmente publicado no meu blog.