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Feijão cozido com suco de pickle doce
 
 
16 PorçõesPT900M900 min

Feijão cozido com suco de pickle doce


Geralmente, não há muita diferença entre receitas de feijão mais assados.Eles geralmente todos têm açúcar mascavo, melaço, mostarda, cebola e algum tipo de produto de carne de porco: carne de porco salgada ou bacon.Eu encontrei uma receita em um dos meus Saveur revistas no ano passado que soaram um pouco diferentes (/ article / Receitas / Sandys-Baked-Beans) .O chef acrescentou suco de um doce pickle jar ... interessante.Esta é a minha versão. Recentemente, herdei dois potes de feijão antiquados.Antes de herdar os potes eu colocaria um pouco de carne de porco e feijão, açúcar mascavo, melaço, cebola e bacon em uma panela e deixei cozinhar o dia todo tentando alcançar a consistência do feijão. tudo bem, mas as fatias de bacon nunca chegaram a ser crocantes, e as cebolas eram meio moles e anêmicas. Com um pote de feijão, os feijões cozinham no forno e o bacon fica marrom e crocante, e as cebolas tornam-se caramelo. marrom ... muito melhor! Originalmente publicado no meu blog.

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preparação

  1. Aqueça o forno a 250 °. Coloque a carne de porco e feijão, açúcar mascavo, ketchup, mostarda, melaço e suco de picles em uma tigela grande e misture bem (se metade da receita puder ser feita em sua panela de 2 litros) .Divide a mistura entre dois potes de feijão de 2 litros, ou coloque tudo em um pote de feijão de 4 litros.
  2. Cubra a mistura de feijão com a cebola picada e o bacon.Bake, descoberto, até que o bacon esteja crocante e os grãos estejam quentes e borbulhando, cerca de 4 horas.Aumente a temperatura do forno para 350 ° e asse por mais uma hora.Retire o panelas do forno e deixe o feijão esfriar um pouco. Mexa as cebolas e bacon no feijão antes de servir.



Adorei

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