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MIGHTYPURDUE22
Feijão chile veloz
“No final do verão, produtos gloriosos enlatados como feijões-grossos estão prontos para serem julgados em feiras do condado e vendidos no mercado de todos os fazendeiros. Alguns tradicionalistas diriam que feijões grandes são melhores depois de um mês ou mais de marinar, mas você pode ficar assim por muito tempo. - Um gosto marinado em apenas um dia com essa técnica rápida. Qualquer tipo de feijão verde pode ser transformado em feijão-fradinho, mas os feijões super finos de estilo francês ficam macios e têm menos probabilidade de serem fibrosos ou resistentes. Estados estes manterão por até 1 mês na geladeira.Recipe de.
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Ingredientes
- 400 gramas de feijão verde aparado
- 3/4 litro de água
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinagre branco destilado
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de especiarias em conserva
- 1 colher de chá de pimenta preta inteira
- 0,5 colher de chá de sementes de aneto secas ou 4 sementes de endro frescas, cabeças
- 2 chalotas, descascadas e fatiadas, deixando a raiz intacta
- 1 -2 pimenta vermelha fresca pequena, esquartejada longitudinalmente
- 2 dentes de alho, descascados e cortados no sentido do comprimento
preparação
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Leve uma panela grande de água para ferver.Coloque uma tigela grande de água gelada ao lado do fogão.Cozinhe feijão verde até ficar macio-crocante, 3 a 4 minutos.Use uma escumadeira para transferir os grãos para a água gelada para esfriar. Drenar.
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Enquanto isso, misture 3/4 de litro de água, vinagre, sal, tempero em conserva e pimenta em uma panela média.Trazer a ferver e mexa até que o sal é dissolvido.Deixe ferver por 5 minutos.Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para esfriar um pouco.
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Coloque as sementes de endro (ou sementes de aneto), chalotas, chiles e alho em um pote de conserva de 2 litros (ou vidro temperado de tamanho similar ou recipiente de plástico resistente ao calor com tampa).
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Coloque os grãos no recipiente. Cuidadosamente despeje a solução de vinagre quente através de uma peneira no recipiente. Certifique-se de todos os grãos estão submersos no .Cool à temperatura ambiente.
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Cubra e leve à geladeira por 1 dia para marinar os grãos.
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