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Sharona
Fatura de peru chili
Este delicioso chili é super saudável e colorido. Gostamos de o cobrir com queijo cheddar ralado, creme azedo e cebola.
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo feijão seco
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo feijões roxos vermelhos secos
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo feijões roxos vermelhos secos
- 6 (411 gramas) latas de tomates picados
- 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha
- 2 cebolas grandes (1 picado, 1 esquartejado)
- 1 colher de chá de alho granulado
- 3 costelas de aipo, cortadas em três partes
- 1 -2 jalapeño
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de chocolate semi-doce
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 1/4 colheres de chá de cominho
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de pó ancho chile seco
- 1 colher de chá de alho granulado
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1/2 colher de sopa de pimenta preta
- 400 gramas de peru moído (99% magra)
preparação
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Cozinhe todos os grãos secos juntos de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.
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Em um grande forno holandês, despeje latas de tomate e caldo de galinha e vire o fogo para baixo.
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Em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal - adicione o alho, aipo, pimentas quentes e cebola esquartejada.Adicione sobre uma concha cheia de um pouco do suco da panela e processe em alta até ficar homogêneo.Coloque na panela com o frango caldo e tomate mistura.Em seguida, adicione pimenta verde, pimenta vermelha, pimentão amarelo, gotas de chocolate, 2 colheres de sopa de azeite, cominho, colorau, ancho pimenta em pó, alho granulado, sal e pimenta.Mante por 3-4 horas. Adicione o feijão durante a última hora ou mais de tempo de cozimento.
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Em uma panela grande, aqueça o restante 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto.Adicione o peru moído e cozinhe totalmente.Mexa o peru no pote de chili antes de servir.
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