Excelente sopa de queijo brócolis

Name: excelente sopa de queijo brócolis
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo leite; 1 colher de chá de sal; 1 1/2 colher de chá de pimenta branca; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro, contendo florzinhas de brócolis; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo queijo Cheddar ralado; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo queijo Cheddar ralado

Esta é de longe a melhor sopa de queijo brócolos que eu tenho sido capaz de chegar a. É feito com um roux, caldo de galinha, leite, uma mistura de queijo e brócolos frescos.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, e misture a farinha.Reduza o fogo para baixo, e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 2 minutos.Misture no caldo de galinha e no leite e tempere com sal e pimenta branca.Traga para ferva, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Leve uma panela de água levemente salgada para ferver.Coloque o brócolis na água fervente e cozinhe por 2 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve.
Aos poucos, misture o queijo processado e queijo Cheddar na panela grande até derreter. Misture o brócolis. Continue cozinhando por cerca de 5 minutos.