Estrogonofe de cogumelos e queijo de goatandrsquo;

Name: estrogonofe de cogumelos e queijo de goatandrsquo;
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 4, 4
Ingredients: Macarrão de ovo extra largo de 340 gramas; 3 colheres de sopa de manteiga; 5 cogumelos portabella, hastes removidas e cortadas; 1 colher de chá de sal marinho; 1 cebola verde de grupo (fundos fatiados e brancos e topos verdes separados); 1 colher de sopa de farinha de trigo; Caldo de legumes de 397 gramas; 227 gramas de creme azedo; 113 gramas de queijo de cabra fresco; 0,5 colher de chá de pimenta preta, moída na hora e mais para decorar

Faça e compartilhe esta receita de Strogonoff de Cogumelo e Queijo de Cabra.

Ingredientes

preparação

Adicione o macarrão para 4 litros de água fria em um pote de 6 litros, cubra e coloque em fogo alto.Cozinhe para al dente, 18 a 22 minutos, mexendo ocasionalmente.
Derreta a manteiga em um centímetro reta-sauté frigideira conjunto em fogo médio-alto.Aumentar o calor para alta, adicione os cogumelos e polvilhe com sal.Sauté até escurecer em cor, amolecer e soltar seus 5 a 6 minutos.Adicionar o fundo branco das cebolas verdes e refogue 2 a 3 minutos.
Polvilhe a farinha e mexa para combinar.Cozinhe até a farinha desaparecer e o fond no fundo da panela fica marrom escuro, cerca de 1 minuto.Deixe com o caldo de carne.Trazer a ferver e diminuir o calor para médio-baixo. Cozinhe por 10 a 12 minutos e, em seguida, adicione o creme de leite, queijo de cabra e pimenta preta. Mexa para combinar e, em seguida, cubra parcialmente e deixe ferver por 2 a 4 minutos.
Escorra o macarrão, adicione à panela e mexa para combinar. Decore com os topos de cebola verde e pimenta preta adicional. Sirva imediatamente.