Estrogonofe de carne de porco do treebeard dijon

Name: estrogonofe de carne de porco do treebeard dijon
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de margarina, divididas; 600 gramas de filé mignon, parcialmente congelado e em fatias finas; 1 cebola grande, finamente fatiada; 200 gramas de cogumelo, lavados e fatiados; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 1/4 litro; 1 colher de chá de mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém nata azeda; macarrão de ovo, cozido por seis

Barbárvore é um restaurante de comida soul / cozinha do sul em Houston, TX. Um toque de mostarda dijon faz com que este strogonoff se destaque. Como você usa o lombo, é naturalmente mais macio e leva menos tempo para cozinhar.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça 1,5 colher de sopa de manteiga e refogue o lombo, a cebola e os cogumelos até a cebola ficar macia e transparente.
Em panela pequena separada sobre o calor med, derreta restante 1,5 colheres de sopa de manteiga; Misture a farinha e mexa até ficar homogêneo. Gradualmente, misture o caldo de carne e a mostarda dijon até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de caldo sobre o lombo. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que a carne fique bem macia. Mexa em creme azedo e deixe esfriar, mas não ferva.
Sirva sobre macarrão cozido.