Estilo de grenoble de peixe branco

Name: estilo de grenoble de peixe branco
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (170 227 gramas) filetes de peixe branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1/4 colher de chá de alho granulado; 28 gramas de manteiga fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo limão em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate fresco em cubos (evite o uso de conservas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alcaparras; 28 gramas de manteiga fresca

Esta receita é adaptada de um livro de receitas intitulado Melhores Receitas de Michigan Inns and Restaurants por Margaret E.Guthrie.Este é um item de menu servido no Arie's Cafe em Plainwell, Michigan.Se você já se encontrou no sudoeste de Michigan, faça um favor e ter uma refeição no Arie's Cafe.É vale a pena sair do seu caminho para encontrar.Minha irmã teve seu jantar de ensaio de casamento lá e detém memórias especiais para mim.espero que você aproveite este prato tanto quanto eu ...

Ingredientes

preparação

Misture o sal, pimenta e alho com a farinha em um prato ou prato torta.Despeje o leite em uma placa de torta separada e mergulhe os filés no leite, em seguida, draga na farinha temperada.
Aqueça a frigideira em fogo médio.Quando estiver quente, adicione 28 gramas de manteiga clarificada.Ligue os filés na frigideira, com o lado da pele para baixo (** eu sempre uso peixe sem pele) .Ligue até dourar, vire e cozinhe até terminar.
Retire os filés para um prato.Enquanto a panela ainda está quente, limpe a panela com um pano úmido limpo ou toalhas de papel.Coloque de volta no fogão.Adicione manteiga fresca; quando começar a dourar adicione o molho Grenoble e refogue até aquecer, aproximadamente 1-2 minutos. Despeje o molho Grenoble aquecido sobre os filés ** e sirva.
** Depois de ler a primeira revisão desta receita eu queria adicionar uma nota final. O livro de receitas diz para servir apenas 1 colher de sopa do molho Grenoble sobre cada filé. Isso pode ajudar a tornar o prato mais equilibrado, ao invés de usar todos o molho.

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Adorei

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