Espinafre manjericão recheado tenderloins

Name: espinafre manjericão recheado tenderloins
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Prancha de grelhar; 1-1/2 colheres de chá de alho picado, dividido; 3 colheres de azeite, dividido; 1 pacote (284 gramas) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manjericão fresco picado; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta, dividida; 2 lombinhos de porco (400 gramas cada); 2 colheres de chá de semente de erva-doce, esmagada

Esta receita faz o mais delicioso lombo de porco recheado de sempre! A carne de porco é sempre tenra e a grelha torna-a fácil. - Waukesha Area Technical College, Waukesha, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Mergulhe prancha grelhar de acordo com as instruções da embalagem.Em uma pequena frigideira, refogue 0,5 colher de chá de alho picado em 1 colher de sopa de óleo até ficar macio.Transfira para uma tigela grande.Mexa no espinafre, ovo, manjericão, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta; deixou de lado.
Faça uma fenda no sentido longitudinal do centro de cada lombo até cerca de 0,5 cm de profundidade. Lombo aberto. polvilhe com sal e pimenta restantes. Espalhe o recheio no centro de cada filé. Feche cada filé mignon; empate em 1,5-in.intervalos com corda de cozinha.
Em uma tigela pequena, misture a erva-doce e o alho e o óleo restantes. Reserve 1 colher de sopa para regar. Misture a mistura restante sobre os filés mignon.
Coloque a prancha na grelha sobre o calor médio directo.Cobre e aqueça até a prancha criar uma fumada ligeira a média e começar a crepitar, cerca de 3 minutos (isto indica que a prancha está pronta). Coloque lombos no topo da prancha.Grill, coberto, em fogo médio por 28-30 minutos ou até que um termômetro inserido no recheio apresente 160 °, escovando ocasionalmente com mistura de erva-doce reservada. Retire da tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.