Espinafre e sopa de feijão branco com almôndegas

Name: espinafre e sopa de feijão branco com almôndegas
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 100 gramas de linguiça Johnsonville Ground Italian sausage; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de alho-poró fatiado (apenas porção branca); 1 cenoura média picada; 1 costela de aipo picada; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 dente de alho picado; 2 latas (439 gramas cada) grandes grãos do norte, enxaguados e escorridos; 1 lata (411 gramas) de caldo de carne com redução de sódio; 1 lata (411 gramas) de caldo de carne com redução de sódio; 1 lata (411 gramas) de tomates picados em molho; 1 pacote (170 gramas) de espinafre fresco; 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Eu gosto de dar as boas-vindas à casa da família com tigelas fumegantes desta sopa de feijão branco saudável. Ela apresenta muitos legumes e almôndegas italianas tenras. - Mary Caron, Edenton, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture as migalhas de pão e o queijo. Crumble de salsicha sobre a mistura e misture bem. Forma em 1/2-in. bolas.
Coloque numa frigideira untada de 15x10x1. Bata a 350 ° durante 8 a 10 minutos ou até que os sumos corram bem; drenar e reserve.
Em um forno holandês, refogue o alho-poró, cenoura e aipo em óleo até ficar macio. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais. Junte o feijão, os caldos, os tomates, o espinafre, o manjericão, a salsinha, o sal, a pimenta e as almôndegas reservadas. Cubra e cozinhe até que o espinafre esteja macio e as almôndegas sejam aquecidas.