Espinafre e presunto quente cozido macarrão com um top crocante

Name: espinafre e presunto quente cozido macarrão com um top crocante
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Massa de cavatappi de 400 gramas; sal; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho picados; Pimenta preta; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo 2% de leite desnatado; 200 gramas de Capsicola, fatiada em fitas finas; 1 (284 gramas) caixa de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo parmigiano reggiano, ralado e dividido; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Bola de mussarela fresca de 400 gramas, cortada em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão italiano experiente; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas, finamente picada

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o frango.
Coloque uma panela grande de água em fogo alto e leve para ferver.Adicione o macarrão, sal a água e cozinhe para al dente.
Enquanto a água está fervendo para o macarrão, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Adicione 1 T de azeite e manteiga.
Quando a manteiga derreter no óleo, acrescente a cebola eo alho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, em seguida, polvilhe com a farinha e continue a cozinhar por 1 minuto.
Lentamente bata no leite.
Delicadamente leve o leite a uma bolha, deixe o leite engrossar um pouco, em seguida, misture o capicola, o espinafre e o 130 gramas de parmesão ralado. Misture o molho com noz-moscada e pimenta de Caiena e retire do fogo.
Combine o macarrão cozido e a mozzarella em cubos com o molho, mexa e cubra completamente virando de um lado para o outro.Transfira o macarrão vestido para uma assadeira.
Para fazer a cobertura de pão ralado, misture a farinha de rosca, o azeite de oliva 1/2 T e os outros 130 litros de Parmigiano.
Polvilhe a mistura de migalhas de pão por cima da massa para cobrir de ponta a ponta.
Coloque a assadeira sob o frango e grelhe até dourar e crocante.
Decore com salsa picada.