Espiga de milho grelhado com uma torção cubana

Name: Espiga de milho grelhado com uma torção cubana
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Milho de 8 orelhas; 4 cales, frescos esquartejados; 8 dentes de alho descascados e grosseiramente picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo Cotija, ralado; 0,25 cebolinha fresca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, ligeiramente amaciada; 8 dentes de alho descascados e grosseiramente picados; 1/4 pimenta habanero semeada; 0,25 cebolinha fresca; sal e pimenta preta moída na hora

Ingredientes

preparação

Preaqueça a grelha no meio.
Descasque as cascas do milho sem removê-las.
Retire as sedas e recupere o milho com a casca.
Mergulhe em uma tigela grande de água fria por 30 minutos.
Retire o milho da água e retire o excesso.
Coloque o milho na grelha, feche a tampa e grelhe por 15 a 20 minutos.
Desembrulhe o milho e pincele com a manteiga de alho.
Polvilhe com o queijo cotija e esprema com cal.
Polvilhe com cebolinha picada, para enfeitar.
Para manteiga de alho: Misture manteiga, alho, habanero e cebolinha em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta; Separe até estar pronto para usar.