Espetos de satay de coco de frango

Name: espetos de satay de coco de frango
Yield: 12
Ingredients: 40 espetos de madeira; 600 gramas de peito de frango desossado sem pele; 6 chalotas; 6 dentes de alho descascados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite de coco; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de folhas de coentro; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de sementes de cominho inteiras; 1/4 colher de chá de açafrão

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Ingredientes

preparação

Mergulhe os espetos em água fria por 1 a 2 horas antes de grelhar.
Corte a carne em pedaços de 2 centímetros.
Coloque em uma tigela de tamanho médio.
Em um processador de alimentos ou liquidificador girar juntos chalotas, alho, leite de coco, suco de limão, açúcar, coentro, sal, cominho e açafrão para formar uma pasta lisa.
Combine com carne e deixe marinar, coberto na geladeira por 1 a 2 horas.
Enrosque nos espetos sem apinhamento, cerca de 4 peças por espeto.
Grelhar ou assar até ficar crocante e dourado, mas ainda suculento, cerca de 3 a 6 minutos, virando-se para cozinhar uniformemente.
(Uma receita adotada.)

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