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Natacha Pellerin
Rolinhos primavera de frango com alho molho de soja
Saudável e saborosa! Muitas vezes, quando eu vou fazer uma nova receita, eu procuro e encontro algumas vezes 3 ou mais que soam bem.Eu vou fazer uma combinação deles, mais do que provavelmente adicionar ou omitir alguns ingredientes para se adequar ao meu paladar.Isso é um desses momentos. Eu realmente gostei dos rolinhos de primavera resultantes e espero que você também! Certifique-se de que, se não quiser cozinhar as embalagens, pegue as que podem ser embebidas por alguns segundos em água, depois embrulhe-as e comidas imediatamente.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim light
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho napa (também conhecido como couve chinesa, não regular)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de feijão
- 1/2 cenoura ralada
- 2 cebolinhas finamente fatiadas
- Macarrão com fio de 57 gramas, branqueado e picado
- 227 gramas de peito de frango, cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 10 invólucros de rolinhos primavera vietnamita
- 1 ovo batido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim light
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim light
- 1 colher de chá de alho picado
- Açucar de 2,5 centimetros
preparação
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Combine todos os ingredientes para o molho e reserve.
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Aqueça o óleo na frigideira ou wok em fogo alto.Adicione o alho, gengibre, repolho, cenoura, cebolinha e broto de feijão.Cozinhe por 2 minutos ou até que o repolho esteja apenas mole.
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Adicione o macarrão e frango; continue a cozinhar até aquecer.
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Misture os molhos hoisin e ostra; misture a mistura. O recheio deve ser úmido, mas não molhado. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque no coentro picado.
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Coloque um invólucro vietnamita de rolinho primavera em uma panela de água quente (sem ferver) por cerca de 15 segundos. Retire e coloque na chapa. Se estiver usando embalagens quadradas, posicione um canto em sua direção. Se for redondo, não importa. .
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Colher 2 colheres de sopa do recheio perto do fundo (ou canto perto de você) do invólucro e dobre para envolver o recheio.Dobre nos lados esquerdo e direito, em seguida, enrole o restante do caminho.
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Sirva com molho de alho e soja.
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