Espetos de espadarte

Name: espetos de espadarte
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1/2 pimentão amarelo médio, cortado em 8 pedaços; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 pimentão amarelo médio, cortado em 8 pedaços; Bife de espadarte com 200 gramas, pele removida e cortada em pedaços centimétricos; 8 camarões grandes não cozidos, descascados e refinados; 8 tomates cereja; 1/2 cebola vermelha média, cortada em 4 fatias; 1/2 pimentão amarelo médio, cortado em 8 pedaços

Weda Mosellie escreve de Phillipsburg, Nova Jersey, "Eu amo espetinhos de carne e cordeiro, mas meu médico diz que eu preciso comer mais peixe. Como eu também adoro grelhar, esses espetinhos são uma alternativa saudável. Eles são ótimos o ano todo."

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre e os temperos. Coloque 3 colheres de sopa em uma sacola plástica grande e selada; adicione o peixe-espada e camarão. Saco de sela e vire para casaco; leve à geladeira por até 1 hora. Coloque a marinada restante de lado para regar.
Em quatro espetos de madeira ou metal encharcado, passe o peixe-espada, tomate, camarão, cebola e pimenta amarela. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha.
Espetadas grelhadas, descobertas, em fogo médio ou grelhe 4 in.from o calor por 3 minutos.Basta com alguns de marinada reservada.Grill 3-4 minutos mais ou até que o peixe acaba de ficar opaco e camarão virar rosa, girando e regando com freqüência.