Espetinhos de carne peruana com molho de pimenta

Name: espetinhos de carne peruana com molho de pimenta
Cook time: 6 min
Total time: 3 h 6 min
Yield: 4-5
Ingredients: Bifes de 600 gramas de lombo, cortados em pedaços de 2,5 centímetros; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de páprica quente; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de páprica quente; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1 pimentão amarelo grande, cortado à metade e sem sementes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picadinha; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 1 colher de sopa de água; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de páprica quente; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta; 1 dente de alho picado

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Ingredientes

preparação

Para fazer carne, misture todos os ingredientes da carne em uma tigela.
Mexa bem.
Cubra e deixe secar para marinar por 3 horas.
Combine os ingredientes de fricção.
Prepare a grelha.
Coloque a carne em espetos de metal.
Esfregue a fricção por toda a carne.
Grill por 6 min.
virando uma vez.
Alternativamente, você poderia assar a carne no forno.
Apenas certifique-se de que é feito o suficiente para o seu gosto.
Para fazer molho de pimenta, grelhe as metades de pimenta até que elas comecem a escurecer.
Isso deve levar cerca de 15 minutos.
Coloque-os em um saco ziplock (um robusto que não derreta) e sele-o.
Isso permitirá que as peles se soltem.
Descasque as cascas e pique a pimenta.
Coloque os pedaços de pimenta e os ingredientes restantes no liquidificador e moa até ficar homogêneo.

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Espetinhos de carne peruana com molho de pimenta

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