Dukka - mistura de especiarias egípcia

Name: dukka - mistura de especiarias egípcia
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo amêndoas inteiras ou uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo avelãs; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo sementes de coentro inteiras; 3 colheres de sementes de cominho; 1 colher de chá de sal kosher ou 1 colher de chá de sal grosso; 2 colheres de sopa de sumac; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de gergelim torradas

Entrou para guardar. A partir de junho de 2012 Vegetarian Times.Esta mistura de nozes e especiarias moídas grosseiramente é servido com azeite e pão para mergulhar com café da manhã, ou como um lanche ou aperitivo.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Espalhe as amêndoas na assadeira, e brindar 5-7 minutos, ou até que marrom claro e perfumado.Transfira para a tigela.
Enquanto isso, coentro brinde, cominho e sal na frigideira em fogo médio-baixo 3 minutos, ou até que o coentro é castanho claro e mistura é perfumada, pan roda constantemente.Coloque na tigela com amêndoas.Cheje completamente.
Moer grosseiramente mistura de amêndoa-especiaria e sumagre no processador de alimentos, ou moer com almofariz e pilão.Transfira para tigela e misture as sementes de gergelim.Armazenar no recipiente hermético.

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