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VeganGidget
Espaguete taiwanês
Recentemente, comecei a experimentar a culinária taiwanesa e encontrei esta receita que é comumente feita em Taiwan, comparável ao espaguete e almôndegas americanas feitas para crianças aqui nos Estados Unidos. É considerado um alimento de conforto, servido com arroz ou macarrão japonês. tem um sabor doce para que as crianças gostem, e você pode fazê-lo com ou sem tofu. Também é tradicionalmente servido com pepino fatiado, mas eu descobri que isso não faz muita diferença para a comida. geralmente é feito com carne de porco moída, mas eu evito carne de porco, então eu só a usei com peru.Eu acho que provavelmente tem o mesmo gosto de carne moída também.Eu vou postar minha receita de molho de macarrão em breve também - gosto muito melhor que macarrão simples somen.
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Ingredientes
preparação
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Molhe o cogumelo shiitake seco até ficar macio e corte em pedaços.
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Adicione o azeite a frigideira em fogo médio e refogue o alho
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Uma vez que o alho esteja ligeiramente dourado, adicione o cogumelo e a chalota picada. Adicione o pequeno camarão seco (você pode comprar em qualquer mercado asiático).
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Depois de dourar todos os ingredientes, adicione o peru moído.
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Adicione o molho de soja, o açúcar, o vinho para cozinhar e o 5 pó de especiarias.
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Cubra e cozinhe até engrossar o molho, deixando ferver primeiro e depois em fogo baixo.
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NOTA: Não cobrir a carne fará com que o seu "molho" evapore.
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Decore com coentro e sirva com fatias de pepino ao lado.
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