Espaguete e almôndegas ao estilo mexicano

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque uma folha de alumínio em uma assadeira e engraxe levemente com spray de cozinha.

Coloque o peru moído em uma tigela grande e polvilhe com o pimentão mexicano em pó, guajillo chile em pó, sal, pimenta preta e queijo parmesão.Adicione o ovo, azeite, cebola picada, pimenta jalapeno e pimenta Anaheim.Misture bem com suas mãos até misturar uniformemente, em seguida, polvilhe com as migalhas tostada e migalhas de pão.Misture novamente até que as migalhas de pão são incorporadas.Forma a mistura de almôndega em bolas centímetro e coloque sobre a assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que as almôndegas estejam levemente douradas e não estejam mais rosadas no centro, cerca de 40 minutos. Vire as almôndegas depois de 20 minutos para garantir a cozedura uniforme.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, misture o espaguete e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 12 minutos. Corra bem em um coador definido na pia.

Depois de ter virado as almôndegas, misture os tomates picados, cebola picada, pimenta chipotle, molho de espaguete e taco tempero em uma panela grande.Bring a ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo, e Deixe ferver 10 a 15 minutos até a cebola ficar macia.

Quando as almôndegas estiverem prontas, misture-as ao molho e cozinhe por mais 5 minutos. Colher as almôndegas e molho sobre o espaguete para servir.