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Mom2dylan&morgan
Espaguete com salsicha e pimentão
Um prato rápido e simples, que leva apenas cerca de 30 minutos para ser preparado. Ótimo para esse período movimentado do ano.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 gramas de salsicha italiana (leve ou quente)
- 1 cebola picada
- 5 pimentões vermelhos cortados em pedaços de 2,5 centímetros
- 1 3/4 colheres de chá de sal
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 litro de tomate esmagado enlatado, em purê grosso
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de frango com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de vermute seco ou 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- Espaguete de 300 gramas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, além de mais para servir
preparação
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo moderado.
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Adicione a salsicha e cozinhe, virando, até ficar dourada e cozida, por cerca de 8 minutos.
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Retire da panela.
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Quando esfriar o suficiente, corte em fatias de 1,25 centímetros.
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Adicione a cebola, as pimentas e 0,75 colher de chá de sal à panela.
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Cozinhe, mexendo sempre até os legumes começarem a dourar, cerca de 5 minutos.
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Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os vegetais fiquem macios, cerca de 3 minutos a mais.
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Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por cerca de 30 segundos.
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Adicione os tomates, o caldo, o vermute, a salsicha reservada e os sucos acumulados, a salsinha e as restantes 1 colher de chá de sal e deixe ferver.
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Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o espaguete até que acabou de fazer, cerca de 12 minutos.
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Escorra e misture com a mistura de linguiça e pimenta e o parmesão.
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Sirva com mais parmesão.
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