Espaguete com legumes

Name: espaguete com legumes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de margarina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijões verdes cortados na diagonal; 1 cebola pequena (ralada); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo polpa amarela em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo abobrinha em fatias finas; 4 tomates médios, cortados em fatias; 1/4 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de pimenta (ou a gosto); 3 colheres de sopa de margarina; Espaguete de 227 gramas; 1 colher de sopa de sal (para cozinhar macarrão); queijo parmesão ralado

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, em fogo baixo, derreta Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina.Adicione feijão verde e cebola.Cozinhe, mexendo sempre, cerca de 8 minutos.
Adicione a abóbora, abobrinha, tomate, orégano e pimenta. Cubra e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que os grãos estejam crocantes.
Misture 3 colheres de sopa de margarina até derreter.
Enquanto isso, enquanto os vegetais estiverem cozinhando, adicione gradualmente o espaguete e a colher de sopa de sal a água fervendo rapidamente. Cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio; drenar.
Coloque o espaguete na tigela grande. Despeje legumes e líquidos sobre espaguete; jogue bem. Sirva com queijo parmesão ralado.