Escargots bourguignonne

Name: escargots bourguignonne
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (1 pau); 1 colher de chá de chalota picada; 1 colher de chá de salsa picada; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 1 limão, suco de; 1 molho Worcestershire; 1 molho de Tabasco; sal e pimenta; 1 colher de sopa Pernod; escargot, escorrido e lavado; vinho branco seco; caracóis, para servir

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela de creme junto a manteiga, cebolinha, salsa, alho, limão.
suco, Worcestershire e Tabasco, sal, pimenta e Pernod.
Cozinhe os escargots escorridos em um pouco de vinho por alguns minutos [!tempo suficiente para que eles absorvam o vinho
Escorra-os.
Coloque um pouco da mistura de creme em cada concha de caracol [!usando metade da mistura de creme
Coloque as conchas em uma porção à prova de forno.
panela e asse a 230 graus. até que a manteiga comece a chiar.
Pouco antes de servir, polvilhe cada escargot com um pouco de vinho branco seco.