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DEBBYE
Escabeche
Esta é uma antiga receita espanhola de vegetais marinados picantes que podem ser preparados com peixe, frango ou mesmo com bananas verdes cozidas fatiadas.Eu gosto melhor com moelas de frango.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as moelas de frango em uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio, aproximadamente 30 minutos.
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Enquanto moelas estão fervendo, misture cebola, pimentão, alho, vinagre, óleo, louro, azeitonas e pimenta em uma tigela grande.Quando estiver pronto, escorra as moelas e misture na tigela.Tempere com sal a gosto e marinar pelo menos um hora na geladeira.
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