Ervilhas supremos

Name: ervilhas supremos
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de ervilhas congeladas, descongeladas; 4 tiras de bacon, cortadas em pedaços pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de chá de xerez de cozinha; Glutamato monossódico de 2,5 centímetros (como Ac'cent®) ou a gosto; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; 1 molho Worcestershire, ou a gosto; 1 pacote de 113 gramas de fatias de cogumelos frescos

Esta receita é tão especial que eu só a sirva para feriados ou ocasiões especiais, e então eu percebi que qualquer dia é especial. Isto pode ser feito à frente e mantido quente em um forno de 120 graus (120 C).

Ingredientes

preparação

Despeje as ervilhas em uma panela e cubra com água. Leve a água a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as ervilhas estejam quentes e macias, 5 a 7 minutos; drenar.
Cozinhe e mexa o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a gordura render e o bacon ficar crocante, de 7 a 10 minutos. Mexa a cebola no bacon pingando; Cozinhe e mexa com o bacon até ficar macio, 5 a 7 minutos.
Despeje o creme sobre a mistura de bacon; cozinhe e mexa até o creme engrossar, cerca de 5 minutos. Creme espesso temporada com glutamato monossódico, sal e pimenta. Despeje o xerez no creme engrossado. Adicione ervilhas e cogumelos para a frigideira; agite suavemente para revestir.