Ervilha verde do tio bill com sopa de hambone

Name: ervilha verde do tio bill com sopa de hambone
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 12-14
Ingredients: 2 litros de água; 1 osso grande de presunto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ervilhas secas secas; 2 cenouras grandes, descascadas e picadas pequenas; 2 cebolas médias, picadas pequenas; 2 grandes costelas de aipo, incluem folhas, pique pequeno; 1 grande folha de louro; 2 cubos de caldo de carne; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta esmagada; 2,5 centímetro de tomilho seco

Faça e compartilhe esta ervilha rachada verde do tio Bill com a receita de Hambone Soup.

Ingredientes

preparação

Lave as ervilhas bem em água fria e adicione a uma panela grande.
Meça 2 litros de água e adicione à panela.
Deixe ferver, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora.
Volte ao fogão e leve de volta para ferver.
Adicione o fiambre, cenoura, cebola, aipo, louro, caldo de carne, sal, pimenta e tomilho seco.
Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por cerca de 1 a 1,5 horas, mexendo ocasionalmente.
Retire o osso de presunto e corte qualquer presunto restante, corte em pedaços pequenos e retorne à sopa.
Descarte o osso de presunto.
Se houver grandes pedaços de presunto na sopa, remova, corte em pedaços pequenos e retorne à sopa.
Remova a folha de louro e descarte-a.
Ajuste os temperos a gosto.
Se você deseja uma sopa suave, em seguida, purê em lotes em um processador de alimentos ou liquidificador.
Ou coma a sopa sem purê.
Se a sopa estiver muito espessa, adicione mais água à sua consistência desejada.
Caldo de carne ou caldo de galinha pode ser adicionado, basta reduzir a quantidade de água utilizada.
Os jarretes de presunto defumado são excelentes para usar em vez de um osso de presunto.
Se não houver presunto suficiente no osso de presunto, acrescente presunto adicional à sua escolha.
Você também pode usar cerca de 0,25 colher de chá de Hickory Smoke, para obter um sabor de fumaça.
Você também pode usar ervilhas inteiras, mas levará um pouco mais de tempo para cozinhar essas ervilhas para que elas fiquem macias.