Presunto defumado

Name: presunto defumado
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10-15
Ingredients: 4,5 kg de presunto de marca do cozinheiro (Hickory Smoked Bone-In espiral em fatias de mel Half butt ou haste); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo amargo; 1 1/2 colheres de chá de mostarda seca; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/8 colher de chá de cravo moído; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 22 -25 metades de nozes, finamente picadas

Em linha reta fora do Food Network Food Bytes.Eu vi este mini-comercial e decidi que eu ia fazer este presunto para o Natal, em vez de pagar por um mel cozido.Isso parece tão simples e delicioso.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 120 graus.Remova o presunto do pacote.Coloque o Presunto Fatiado em Espelho com a face voltada para baixo na assadeira.Cobertura da bandeja com folha de alumínio; assar presunto 1 hora e 15 minutos.
Enquanto isso, prepare açúcar rub.Combine açúcar mascavo com mostarda seca, casca de limão, gengibre, pimenta da Jamaica, cravo e nozes picadinhas na tigela.Misturar profundamente com garfo.Mexa no suco de limão para umedecer a mistura de açúcar uniformemente.Solte de lado.
Retire o presunto do forno e descubra a panela. Deite e esfregue a mistura de açúcar sobre o presunto morno, cobrindo primeiro a extremidade superior e, em seguida, espalhando a mistura pelos lados da maneira mais uniforme possível.
Retornar presunto ao forno.Bake descoberto 30 a 45 minutos, regando carne com sucos pan a cada 15 minutos.Ham é feito quando o centro atinge 60 graus.No termômetro de carne.
Retire o presunto da assadeira; Coloque na grelha e deixe descansar 10-15 minutos.
Esculpa o presunto e sirva.