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JEFFTHECHEF886
Envoltórios de alface picante chinesa
Eu amei o wraps de alface de carne de um restaurante em Montauk, NY chamado East by Northeast.This foi o mais próximo que encontrei para recriá-lo com alguns pequenos ajustes de mim.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída magra
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinho xerez
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 1 colher de chá de pasta de pimentão thai (sambal oelek)
- 0,5 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
- 2,5 cebola verde, partes brancas picadas partes verdes cortadas em viés em centímetros de comprimento (dividido)
- 1 (227 gramas) pode regar castanhas, escorridas e cortadas grosseiramente
- 1 jalapeno chile, sem sementes, recém-criado e picado
- 1 colher de chá de amido de milho, misturado com
- 1 colher de sopa de água fria
- 2 cabeças de alface ou 2 cabeças de alface manteiga
preparação
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Adicione o alho, o xerez, o molho de soja, o óleo de gergelim, a pasta de pimentão, o pó de cinco especiarias, a parte branca das cebolas verdes, as castanhas e o chile picado.Desligue o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
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Adicione a mistura de amido de milho e água à mistura de carne e mexa até engrossar levemente. Adicione a parte verde das cebolas verdes e cozinhe apenas até aquecer (as cebolinhas perderão a cor verde brilhante se cozidas por muito tempo).
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Separe as folhas de alface, lave e seque. Coloque os pratos de alface no prato e sirva ao lado da mistura de carne.
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Serve with my Sweet Soy Dipping Sauce ( #144178 ) A must-have for the lettuce wraps !
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