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Ensopado de lentilha picante split etíope (yimser wot)
Ensopado de Lentilha picante etíope Split (Yimser Wot) é cozido com pimenta em pó (Berbere) e servido com Injera (pão liso etíope) ou pão de sua escolha.Excelente prato para vegans e Quaresmas.
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Ingredientes
preparação
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Deixe ferver 1 litro de água em uma panela média. Enxaguar as lentilhas com água fresca e adicionar a ele. Cozinhe por 5 minutos.
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Remova a espuma com a colher e descarte. Limpe a água extra em um recipiente ou xícara.
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Enquanto isso, refogue a cebola com ½ xícara de água e uma colher de sopa de óleo por 5 minutos ou até ficarem macias.
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Para a cebola cozida, adicione uma xícara de água, pimenta vermelha quente em pó (berbere), o restante do óleo, alho e pimenta preta. Mexa por 10 minutos.
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Combine as lentilhas e molho.Misture bem.Se mais água é necessária, use a água set-aside.Cozinhe o ensopado por 20 minutos até que ele ferve.
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Adicione falso cardamomo e sal a gosto.Retire do fogo.Serve quente ou frio.
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P.S. Para facilitar, você pode usar molho de tomate.
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* Você encontrará essas especiarias em lojas/mantimentos etíopes ou indianos.
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