Ensopado de lentilha picante split etíope (yimser wot)

Name: ensopado de lentilha picante split etíope (yimser wot)
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas vermelhas; 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó (Berbere); 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem ou 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola roxa (picada) ou 1 cebola (picada); 1,33 litros de água; 4 dentes de alho (em cubos) ou 1 colher de chá de alho em pó; 0,25 colher de chá de pó de cardamomo (se disponível); sal e pimenta preta

Ensopado de Lentilha picante etíope Split (Yimser Wot) é cozido com pimenta em pó (Berbere) e servido com Injera (pão liso etíope) ou pão de sua escolha.Excelente prato para vegans e Quaresmas.

Ingredientes

preparação

Deixe ferver 1 litro de água em uma panela média. Enxaguar as lentilhas com água fresca e adicionar a ele. Cozinhe por 5 minutos.
Remova a espuma com a colher e descarte. Limpe a água extra em um recipiente ou xícara.
Enquanto isso, refogue a cebola com ½ xícara de água e uma colher de sopa de óleo por 5 minutos ou até ficarem macias.
Para a cebola cozida, adicione uma xícara de água, pimenta vermelha quente em pó (berbere), o restante do óleo, alho e pimenta preta. Mexa por 10 minutos.
Combine as lentilhas e molho.Misture bem.Se mais água é necessária, use a água set-aside.Cozinhe o ensopado por 20 minutos até que ele ferve.
Adicione falso cardamomo e sal a gosto.Retire do fogo.Serve quente ou frio.
P.S. Para facilitar, você pode usar molho de tomate.
* Você encontrará essas especiarias em lojas/mantimentos etíopes ou indianos.

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