Ensopado de frutos do mar de richard

Name: ensopado de frutos do mar de richard
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picadinha; 4 colheres de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo xerez; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de cenoura picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro, contendo batatas vermelhas picadas e não peladas; 4 colheres de sopa de pasta de tomate; 2,5 centimetros de pimenta caiena moída; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo meio e meio; Camarão cozido de 400 gramas; Vieiras de 200 gramas; Suco de clam de 1/2 litro

Um saboroso ensopado de frutos do mar que pode ser servido como prato principal, com salada verde e pão quente.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola em óleo e xerez, até ficar macio.Adicione as cenouras, aipo e batata e refogue 2 minutos.Adicione suco de amêijoas e cubra.Sumar até que as batatas são moles (cerca de 15 minutos).
Polvilhe metade da mistura no liquidificador até ficar homogêneo e retorne ao caldo.
Adicionar pasta de tomate, pimenta de Caiena, leite, metade e meia, camarão e vieiras.Trazer a ferver, abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 5 minutos.Gosto de tempero e adicione sal e pimenta, se desejar.