Enrolamentos de cordon bleu com molho de vinho de mostarda de mel

Para marinar: Misture 1/2 litro de vinho, estragão, salsa e óleo em um prato ou tigela de vidro não poroso. Adicione o frango e misture bem. Tampe o prato ou a tigela e leve à geladeira para marinar por pelo menos 4 horas.

Retire o frango da marinada e despeje a marinada em uma frigideira grande em fogo médio. Corte os peitos de frango ao meio na vertical e rapidamente aplaine cada pedaço a 1,25 centímetros de espessura com um martelo de carne. Coloque cada pedaço de uma fatia de queijo, fatia de presunto e uma pitada de açúcar mascavo. Role e segura com palitos de dente, em seguida, marrons em frigideira com marinada.

Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).

Coloque acastanhados rollups em uma assadeira 23x33 centímetros e despeje uma pequena quantidade de marinada sobre o frango, reservando pelo menos 3 colheres de sopa na frigideira.Polva o frango com sal e pimenta a gosto e uma pequena quantidade de açúcar mascavo.

Coza o frango em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozido e que os sucos de frango fiquem limpos.

Para fazer o molho: Enquanto isso, adicione a farinha à frigideira com marinada reservada.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo vinho, mexendo sempre, deixando engrossar o molho.Em seguida, misture a mostarda, mel, um pouco de açúcar mascavo e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto, aqueça e sirva com recheios de frango.