Enchimento de crepe de creme de brandy

Em uma panela de 2 quartos, misture o leite, o açúcar e o amido de milho e cozinhe até engrossar (ou no microondas por 5 a 7 minutos).

Adicione ¼ da mistura de leite quente aos ovos batidos e misture bem.

Adicione a mistura de ovos para a mistura de leite quente restante na panela e adicione a mistura em fogo médio (ou microondas por 2 minutos ou até engrossar). Retire a panela do fogo; misture o conhaque (se estiver usando) e baunilha.Chill completamente.

Para uso como recheio de crepe - Receita faz bastante recheio para 10 crepes.Coloque 3 colheres de sopa de creme no centro de cada crepe.Adicione cerca de Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo de morangos fatiados, se desejar.Então, suavemente rolar cada crepe e coloque em um prato.Top cada crepe com creme de leite fresco e morangos frescos.