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Sarahe66
Enchiladas do alabote do alasca
O norte encontra o sul da fronteira neste prato. Eu enrolo o nosso alabote do Alasca em tortilhas. É uma das minhas receitas mais requisitadas e um dos pilares dos pratos de caranguejo e bufês de casamento. - Carole Derifield, Valdez, Alasca
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Ingredientes
- Filetes de linguado de 1,3 kg
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pimenta verde média, finamente picada
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 bando de cebolas verdes, finamente fatiado
- 1 pimenta verde média, finamente picada
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas (284 gramas cada) molho de enchilada
- 2 latas (284 gramas cada) molho de enchilada
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme azedo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese
- 2 latas (113 gramas cada) pimentas verdes picadas
- 2 latas (284 gramas cada) molho de enchilada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo queijo Colby-Monterey Jack picado
- 24 tortillas de farinha (15 centimetros), aquecidas
- 1 bando de cebolas verdes, finamente fatiado
- 2 colheres de sopa de azeitonas maduras picadas
preparação
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Coloque os filés em uma assadeira untada. Espalhe com sal, pimenta e cayenne.Ave, descoberto, a 350 ° por 15-20 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a cebola e pimenta verde em óleo até ficarem macias. Adicione o alho; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Peixe em flocos com dois garfos; reserve.Em uma tigela grande, misture o molho de enchilada quente, molho enchilada verde, creme de leite, maionese, pimentões, mistura de cebola e peixe.Espalhe o molho de enchilada suave de 130 litros em cada um dos dois pratos engraxados de 13x9 polegadas. com uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo queijo
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Coloque um amontoamento Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mistura halibute no centro de cada tortilla.Roll up cada e coloque o lado de costura para baixo sobre o queijo.Despeje o molho restante por cima
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Cubra e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos.Polvilhe com as cebolas verdes, azeitonas e queijo restante.Bake, descoberto, por 10-15 minutos a mais ou até que o queijo esteja derretido.
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