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Enchiladas de frango vegetal
Esta receita foi encontrada em 2004 Receitas Latino Saudáveis Feitas com Amor. Faz uma enchilada cheia não com vegetais enlatados, mas com os frescos.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 375 F, em seguida, pulverizar uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente. Também pulverize levemente uma assadeira de 13 "x 9".
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Na frigideira em fogo médio, refogue a cebola por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Adicione o pimentão e abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, em seguida, misture o frango e reserve.
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Em uma tigela pequena, misture o molho de enchilada e o molho de tomate, adicione apenas 130 litros deste molho à mistura vegetariana/frango e reserve o resto do molho para a cobertura.
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Suavize as tortilhas no fogão ou no forno de microondas.
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Coloque quantidades iguais de mistura vegetariana/frango (cerca de 60 litros) no centro de cada tortilla, em seguida, enrole e coloque o lado da costura na assadeira preparada.
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Despeje o resto do molho por cima das tortilhas e cubra frouxamente com papel alumínio.
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Asse 20-25 minutos, em seguida, descubra e polvilhe queijo por cima e asse por mais 5 minutos para derreter o queijo.
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