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Ebi nigiri - shirmp
 
 
0 PorçõesPTM10 min

Ebi nigiri - shirmp


Nigiri significa "espremer" em japonês.Nigiri é feito para espremer delicadamente pequenas quantidades de arroz de sushi em pequenas formas retangulares, e cobri-las com pedaços pequenos de peixe ou outros alimentos.A definição de um bom nigiri é que ele não desmorona quando você transferi-lo da placa para a sua boca. De "Sushi para Wimps" meu livro de receitas de sushi favorito! Se você precisa de uma receita para o arroz de sushi, aqui está um do mesmo livro: /recipe/sushi-rice-522880.Eu sempre confiro vídeos de tubo para ver como formar o arroz de sushi.

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preparação

  1. Para ferver e borboleta o camarão. Retire a cabeça do camarão e insira um espeto de bambu longo no meio - a partir do topo e trabalhando para a cauda.
  2. Use o polegar para pressionar e achatar o centro da seção da cauda, ​​para permitir mais espaço para o espeto sair.
  3. Leve a água e o vinagre a ferver, acrescente o camarão no espeto e cubra a panela.
  4. Imediatamente retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos.
  5. Retire o camarão e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  6. Descasque o camarão e reserve.
  7. Use a ponta de uma faca afiada para abrir o estômago de cima para baixo, certificando-se de não cortar todo o caminho.
  8. Abra suavemente o camarão e alise. Repita com o camarão restante.
  9. Para fazer o Nigiri: faça uma pequena mistura de água e vinagre de arroz para mergulhar os dedos centímetro Isso evitará que o arroz grude nas mãos.
  10. Umedeça as mãos na mistura de água e vinagre e pegue uma pequena bola de arroz de sushi na mão direita. Esprema delicadamente em uma forma retangular. Pegue e segure um camarão com manteiga na mão esquerda.
  11. Traga a bolinha de arroz para o camarão. O polegar e o indicador da mão direita pressionam suavemente as laterais do nigiri e usam o polegar da mão esquerda para pressioná-lo no fundo (do nigiri invertido). Use sua mão direita para virar o nigiri pressionado em sua mão esquerda.
  12. Use o polegar e o indicador para pressionar as laterais, e dois dedos da mão direita para pressionar o camarão e o arroz suavemente juntos no topo.
  13. Opcional: corte uma fina tira de nori e envolva o meio do Ebi Nigiri. É um belo toque final.
  14. Sirva com acompanhamento tradicional de sushi, soja, wasabi e gengibre em conserva.



Adorei

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