Donuts fritos

Eu recebi esta receita da edição de 1999 da The Best of Country Cooking. Eu realmente não gostava de fritar nada e era um menino feliz quando a encontrava. Fazê-lo e é uma pena que eu não tenha nenhum amigo Zaarians para me ajudar a terminar isto! Havia apenas nós dois ... Aqui em Cingapura, leva um tempo muito curto para a massa dobrar. O tempo de cozimento é o tempo necessário para a massa crescer.

Dissolva o fermento na água.
Adicione leite e gordura.
Agite por 1 minuto.
Adicione açúcar, ovos, sal, noz-moscada, canela e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha; Bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Junte a farinha suficiente para formar uma massa macia, mas não amasse.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar.
Perfure e vire para uma superfície enfarinhada.
Roll out para 1,25 centímetros de espessura.
Corte com um cortador de rosca de 7 centímetros.
Coloque 5 centímetros de distância em assadeiras untadas e pincele com manteiga.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar.
Asse a 170 graus ou 180 ° C por 20 minutos ou até dourar levemente.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, adicione o açúcar, a água e a baunilha.
Mexa em fogo baixo até ficar homogêneo (não ferver).
Mantenha morno.
Mergulhe um donut morno de cada vez no esmalte e vire para o casaco.
Escorra na grade.
Sirva imediatamente.

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Adorei