Donuts de bolo norueguês (hjortebakkels)

Name: donuts de bolo norueguês (hjortebakkels)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 30 doughnuts, 15-20
Ingredients: 8 ovos; Açúcar a vontade; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 1/8 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; suco e raspas de um limão; 2 colheres de sopa de conhaque; Açúcar a vontade; cardamomo, a gosto; óleo (para fritar)

Hjortebakkels são menores e mais ricos do que os doughnuts de bolo americanos. Não incluído no tempo de preparação é deixar a massa repousar durante a noite. Posta para ZWT6 (Escandinávia / Noruega)

Ingredientes

preparação

Bata os ovos até ficarem cor de limão.
Adicione o açúcar, a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sumo de limão e as raspas e o conhaque.
Misture até formar massa dura.Deite a massa durante a noite.
Forme um rolo tão grande quanto o seu dedo.
Corte em 7,66 centímetros de comprimento e forme círculos ao longo das extremidades.
Ou estenda 2/3 centímetros de espessura e corte com um cortador de rosquinhas levemente enfarinhada.
Frite em 350 girando com freqüência até inchar e marrom.
Polvilhe com açúcar e cardamomo a gosto.