Donair libanesa

Name: donair libanesa
Cook time: 50 min
Total time: 320 min
Yield: 7
Ingredients: 1,4 kg de bife redondo sem osso, cortado em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho tinto; Azeite de 80 litros; Suco de limão fresco de 130 litros; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cardamomo; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; sal a gosto; 3 tomates grandes, picados grosseiramente; 2 dentes de alho picados; 1 porção de salsa fresca picadinha; 1 porção de salsa fresca picadinha; 1 cebola doce grande, finamente picada; Azeite de 80 litros; Suco de limão fresco de 130 litros; 3 tomates grandes, picados grosseiramente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tahine (pasta de gergelim); 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tahine (pasta de gergelim); Suco de limão fresco de 130 litros; 130 litros de água; sal a gosto; 7 rodadas de pão pita (15 centímetro)

Esta é uma receita donair libanesa, um prato tradicional feito com carne temperada e molho de tahine que é apreciado em muitas partes do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Coloque a carne cortada em um prato liso, refratário. Mexa o vinagre de vinho tinto, azeite de oliva 130 litros, suco de limão, pimenta da Jamaica, canela, cardamomo, pimenta preta, sal, tomate e alho juntos em uma tigela até bem misturado.Despeje sobre o carne, transformando fatias para cobrir uniformemente.Cubra e leve à geladeira 4 horas.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Retire a tampa do prato com a carne, e cozinhe no forno pré-aquecido até que a carne não esteja mais rosa, cerca de 50 minutos.
Enquanto isso, faça o molho de salsa misturando a salsa, cebola doce e azeite de 130 litros em uma tigela. Coloque os tomates em uma tigela e reserve até que seja necessário.
Faça o molho de tahine misturando o alho, tahine, suco de limão e água em uma tigela. Tempere a gosto com sal.
Para servir, coloque as rodelas de pão pita em pratos de servir.Coloque um pouco da mistura de carne no centro de cada pita round.Top com a mistura de salsa, tomate e molho de tahine.Roll up os lados do pão pita ao redor do recheio, e sirva.