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Dolmathes (folhas de uva recheadas)
 
 
50 dolmathes, 6-8 PorçõesPTM2H15 min

Dolmathes (folhas de uva recheadas)


Estes são ótimos como um aperitivo, bem como um prato principal. Se você vai se dar ao trabalho de fazê-los - por que não dobrar o lote e realmente se divertir?

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preparação

  1. Refogue as cebolas em ½ xícara de azeite até ficarem translúcidas.
  2. Lave e escorra bem o arroz e adicione à cebola juntamente com 1/4 litro de água.
  3. Cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione ervas, pinhões, groselhas e sal e pimenta branca a gosto.
  5. Separe para esfriar.
  6. Prep deixa enxaguando bem em água corrente e escalde em água fervente por 2-3 minutos.
  7. Cortar qualquer hastes difíceis, cortando um V ao redor do caule e descartar o caule.
  8. Coloque uma folha na superfície plana, com o lado brilhante virado para baixo, adicione 1 colher de chá de recheio e desenrole LOOSELY (como para um minúsculo grude, dobrando os lados primeiro e depois enrolando), pois o arroz se expandirá durante o cozimento.
  9. Coloque o lado da costura no fundo da panela grande que foi coberto com uma camada de folhas de uva mais grossas (rejeitos do seu frasco - eles podem ser muito grossos, portanto, não macios ou rasgados e não adequados para serem usados ​​como embalagem - eles protegem os dolmathes de escaldar).
  10. Repita cada folha de uva da mesma maneira até que todas sejam usadas, embalando-as em um lado próximo ao outro lado da costura.
  11. Adicione 3/8 1/2 litro de água, sal de traço, azeite de oliva de 190 litros e o suco de 1 limão (o suficiente para cobrir apenas os dolmathes).
  12. Cubra com um prato pesado para manter imersos em dolmaths e deixe ferver por 45 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
  13. Sirva frio ou à temperatura ambiente como a'meze '.
  14. Nice servido com um aperitivo de limão e/ou uma dose de iogurte grego no topo.
  15. Para a opção Vegan omitir o iogurte.



Adorei

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