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Julesrollo
Doce duro de anis
Fazer este doce de anis à moda antiga tornou-se um projeto anual de Natal para mim desde que preparei esta receita na casa de um amigo que fabricava doces para uma loja. Para variar um pouco a receita, você pode substituir o extrato de hortelã por anis e corante verde para o vermelho. - Jobyna Carpenter, Poulsbo, Washington
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Ingredientes
preparação
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Manteiga um prato de 8 in.square com 1,5 colheres de chá de manteiga; reserve.Em uma panela grande e pesada, misture a água, xarope de milho e açúcar.Trazer a ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.Cubra e cozinhe por 3 minutos para dissolver os cristais de açúcar.
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Descobrir; cozinhe em fogo médio-alto, sem mexer, até que um termómetro de confeitaria apresente uma temperatura de 300 ° (fase de fissura dura). Retire do fogo; misture o extrato e corante alimentar
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Despeje em prato preparado.Usando uma faca afiada, pontuação em 0,75-in.squares.Cool.Separe em quadrados, usando uma faca afiada, se necessário.Coloque o açúcar de confeiteiro em uma panela; adicione doces e enrole até revestir. Escove o excesso de açúcar com um pincel
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Armazenar à temperatura ambiente em um recipiente hermético.
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