Doce de batata irlandesa

Name: doce de batata irlandesa
Ingredients: 198 gramas de coco adoçado em flocos (Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo), de preferência um floco angelical; 1 1/2 colheres de sopa de canela em pó; 113 gramas de cream cheese, à temperatura ambiente; 4 colheres (1/2 pau) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 0,125 colher de chá de sal fino; 400 gramas de açúcar em pó (Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo)

Ingredientes

preparação

Coloque o cream cheese, a manteiga, a baunilha e o sal na tigela da batedeira equipada com o acessório de remo. (Alternativamente, use um misturador elétrico manual e uma tigela grande.) Bata em velocidade média até ficar macia e fofa, cerca de 3 minutos. Pare a batedeira e raspe as laterais da tigela e a batedeira com uma espátula de borracha.
Retorne o misturador para baixa velocidade e adicione gradualmente o açúcar em pó. Quando todo o açúcar em pó for incorporado, aumente a velocidade para médio e bata até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Pare a batedeira e raspe os lados novamente. Adicione o coco e bata em velocidade baixa até incorporar.
Forre uma assadeira com folha de alumínio ou papel-manteiga, se desejar, para facilitar a limpeza.Coloque a mistura de coco por colheres de sopa niveladas sobre a assadeira, espaçando-as bem juntas, mas sem tocar.Repita até esgotar toda a mistura.Refrigerar por 30 minutos para a mistura para definir.
Coloque a canela em uma tigela pequena.Usando suas mãos, enrole 1 das peças em uma forma de batata ligeiramente oblongo.Role na canela para cobrir completamente, em seguida, coloque de volta na assadeira.Repita com as peças restantes.