Do jeito que gostamos chili

Finalmente, depois de experimentar um número incontável de receitas, inúmeros ajustes, etc.O título diz tudo.

Aqueça o óleo em grande forno holandês ou outra panela em fogo médio.
Cozinhe as cebolas, o alho, a carne moída e o bife por dez minutos ou até que a carne esteja bem dourada e as cebolas estejam macias.
Adicione o tomate, cerveja, café, massa de tomate e caldo.
Misture bem.
Adicione o açúcar mascavo, o pó de pimenta, o cominho, o cacau, o orégano, a pimenta-caiena, o coentro e o sal.
Mexa novamente.
Adicione duas latas de feijão e as pimentas.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1,5 horas ou até que pedaços de carne estejam começando a desmanchar, descobertos.
Isso pode ser feito com antecedência ou até mesmo no dia anterior.
Antes de servir, misture a lata restante de feijão.
Cozinhe por 30 minutos e sirva.
Extra-nice servido com pão de milho e um montão de creme azedo e cheddar desfiado no topo.