Do jeito que gostamos chili

Name: do jeito que gostamos chili
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho picados; 400 gramas de carne moída magra; Bife de 300 gramas, em cubos de 3,75 centimetros; Pasta de tomate 340 gramas; 340 gramas de cerveja escura (não uma cerveja doce); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo café forte (café expresso preferido); Pasta de tomate 340 gramas; Caldo de carne de 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo açúcar mascavado; 3 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de semente de cominho; 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta caiena moída; 1 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de sal; 3 (425 gramas) enlatam o feijão vermelho; 4 jalapenos quentes frescos ou 4 outras pimentas picadas (com ou sem sementes a seu gosto)

Finalmente, depois de experimentar um número incontável de receitas, inúmeros ajustes, etc.O título diz tudo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em grande forno holandês ou outra panela em fogo médio.
Cozinhe as cebolas, o alho, a carne moída e o bife por dez minutos ou até que a carne esteja bem dourada e as cebolas estejam macias.
Adicione o tomate, cerveja, café, massa de tomate e caldo.
Misture bem.
Adicione o açúcar mascavo, o pó de pimenta, o cominho, o cacau, o orégano, a pimenta-caiena, o coentro e o sal.
Mexa novamente.
Adicione duas latas de feijão e as pimentas.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1,5 horas ou até que pedaços de carne estejam começando a desmanchar, descobertos.
Isso pode ser feito com antecedência ou até mesmo no dia anterior.
Antes de servir, misture a lata restante de feijão.
Cozinhe por 30 minutos e sirva.
Extra-nice servido com pão de milho e um montão de creme azedo e cheddar desfiado no topo.