Bucco osso para dois

Name: bucco osso para dois
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 colheres de azeite; 2 canelas de carne; 4 colheres de chá de fricção seca; 5 talos de aipo, cortados 2/3 centímetros de espessura; 10 cenouras médias, fatiadas 2/3 centímetros de espessura; 1 cebola grande, cortada em fatias finas; 1 (397 gramas) pode roma tomates, mush-los um pouco-ou quando na época usar 6 frescos e pique-os (com suco); 1/2 garrafa de vinho tinto seco, beba o resto; 1 pode caldo de carne; pimenta preta rachada fresca; 2 raminhos de alecrim, descascados e usam apenas as folhas; 2 ramos de tomilho, despojado e use apenas as folhas

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Ingredientes

4 colheres de azeite
2 canelas de carne
4 colheres de chá de fricção seca
5 talos de aipo, cortados 2/3 centímetros de espessura
10 cenouras médias, fatiadas 2/3 centímetros de espessura
1 cebola grande, cortada em fatias finas

1 (397 gramas) pode roma tomates, mush-los um pouco-ou quando na época usar 6 frescos e pique-os (com suco)
1/2 garrafa de vinho tinto seco, beba o resto
1 pode caldo de carne
Pimenta preta rachada fresca
2 raminhos de alecrim, descascados e usam apenas as folhas
2 ramos de tomilho, despojado e use apenas as folhas

preparação

Em um forno holandês grande em fogo médio, adicione o óleo e sele as hastes dos dois lados.
Reduza o fogo para médio e adicione as cenouras, aipo e cebola e cozinhe, como é, por 5 minutos.
Agora adicione o tomate, o caldo, o vinho e a pimenta e as ervas frescas.
Deixe ferver, cubra e deixe ferver por 30 minutos.
Quando terminar, remova as hastes das placas individuais junto com os vegetais e, em fogo alto, reduza rapidamente o líquido.
Despeje isso por cima.
Eu sirvo isso com uma salada Cesar, pão de alho e batatas assadas.
Don't forget the wine!