Dedos de moça

Para fazer Chocolate Lady Fingers, substitua um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo e 2 colheres de sopa de cacau em pó para a farinha de trigo.

Preaqueça o forno a 200 graus (205 C). Linha duas folhas de cozimento de 43 x 30 centímetros com pergaminho de cozimento.Colocar saco de pastelaria grande com um tubo redondo simples 1,25 centímetros.
Coloque as claras em uma tigela e bata em fogo alto até que os picos moles comecem a se formar. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até ficar firme e brilhante. Em outra tigela bata as gemas e o açúcar restante. Cubra até ficar grosso e muito claro.
Peneire a farinha eo fermento juntos em uma folha de papel de cera.Dobre metade das claras na mistura de gema de ovo.Dobre em farinha e adicione as claras restantes.Transfira a mistura para saco de confeiteiro e tubo para fora na assadeira preparada.Bake 8 minutos.