Data rica e bolo de coco

Preaqueça o forno a 350 °.

Combine os 5 primeiros ingredientes em uma panela pequena e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos ou até que as tâmaras estejam macias.

Delicadamente colher farinha em copos de medição e nível (não embalar) .Combine farinha, fermento em pó e 0,5 colher de chá de sal em uma tigela.Mexa na mistura data, granulado de açúcar, baunilha e ovo até bem combinado.Despeje a massa em um centímetro Panela em forma de mola revestida com spray de cozinha.Leve a 350 ° por 20 minutos.

Enquanto o bolo está assando, misture o açúcar mascavo e os ingredientes restantes em uma panela pequena; deixe ferver.Reduza o fogo e cozinhe por 1 minuto.Despeje a mistura de açúcar mascavo sobre o bolo.Deixe o glop na massa.Cobrir o topo inteiro do bolo.Aveie a 350 ° por mais 13 minutos ou até que uma palheta de madeira inserida centro sai limpo. (Eu tive que assar o meu mais) .Cool na panela 5 minutos em uma cremalheira de fio.Run uma faca ao redor da borda externa e retire o anel.Cool completamente em uma cremalheira antes de servir.

Isso dobra muito bem.Eu usei um 10 "e um 5" springform.Eu não tentei congelá-lo, mas estou curioso como isso iria funcionar.Super-gostoso! Tanto os homens como as mulheres adoravam isso. Muito satisfatório e rico.