Cuscuz de pilaf

Name: cuscuz de pilaf
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de semente de coentro; 1 colher de chá de semente de cominho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões; 1 cebola em fatias finas; 1 dente de alho picado; 2 colheres de chá de azeite; 1 bolbo de erva-doce pequeno, julienne (aproximadamente 227 gramas); 2 pimentos vermelhos, finamente cortados; 3/5 litros de água ou 3/5 litros de caldo de galinha; 1 colher de sopa de margarina ou 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo cuscuz; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico (enlatados ou secos, cozidos); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas

Faça e compartilhe esta receita do Cuscuz de Pilaf.

Ingredientes

preparação

Em uma medida de vidro, combine o coentro e o cominho.
Microondas em alta por 1 minuto.
Deixe esfriar, em seguida, moer as especiarias com um almofariz e pilão ou um moinho de especiarias.
Espalhe os pinhões em um prato.
Microondas em alta por 2 a 3 minutos, ou até dourar e aromático.
Em uma caçarola de 2,5 litros, misture a cebola, o alho e 1 colher de chá do óleo.
Microondas em alta por 2 minutos, ou até as cebolas ficarem crocantes.
Adicione o funcho e o restante 1 colher de chá de óleo.
Microondas em alta por 3 minutos, ou até que a erva-doce esteja crocante.
Adicione as pimentas.
Microondas em alta por 2 minutos, ou até que as pimentas estejam crocantes.
Enquanto isso, em uma panela de 2 litros em fogo médio, leve o caldo e margarina ou manteiga para ferver.
Junte o cuscuz.
Cubra a panela, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o grão-de-bico e passas à caçarola.
Microondas em alta por 3 minutos, ou até aquecer completamente.
Fluff o cuscuz com um garfo.
Coloque em uma tigela grande.
Polvilhe com as especiarias e pinhões.
Adicione os legumes e misture bem.