Cuscuz com azeitonas e limão

Name: cuscuz com azeitonas e limão
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 3 colheres de sopa de azeite; 2/5 litros de caldo de legumes; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz; 16 azeitonas pretas, sem caroço e picadas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo salsa de folhas planas, picada; 1,5 colheres de chá de raspas de limão finamente ralado

De uma página salva de uma revista Gourmet antiga.Eu prefiro usar cuscuz israelense, o tipo de pérola, no entanto, você precisa verificar as instruções da embalagem para o tempo de cozimento adicional.Este foi um ótimo prato para "Recipe60524" costeletas de cordeiro marinado.Eu também usado kalamata azeitonas e saltou o sal.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o alho em óleo em uma panela grande e pesada de 23 litros em fogo moderado, mexendo freqüentemente, até dourar, 1-2 minutos.
Adicione água e sal e deixe ferver.
Acrescente os ingredientes restantes, cubra a panela e retire do fogo.
Deixe descansar por 5 minutos.
Fluff com garfo.

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