Curry de coco paleo frite

Name: curry de coco paleo frite
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco; 1 colher de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de chá de molho de ostra; 2 colheres de chá de alho picado; 1/2 colher de chá de molho de alho e pimenta (como o Sriracha®); 2 colheres de sopa de açúcar branco ou substituto de açúcar; 1 colher de sopa de óleo de abacate; 400 gramas de peito de frango, cortado em pedaços pequenos; 1/2 cebola, fatiada; 1 1/2 colheres de chá de caril em pó; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis

Ingredientes

preparação

Misture o leite de coco, gengibre, suco de limão, molho de peixe, molho de ostra, alho, molho de alho e açúcar juntos em uma tigela pequena.
Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Frite o frango no óleo quente até deixar de cor-de-rosa, 8 a 10 minutos. Retire do wok e mantenha quente. Deixe o óleo de abacate restante na frigideira.
Mexa cebola e curry em pó em óleo quente na frigideira; cozinhe 2 minutos. Mexa no brócolis; frite 3 minutos.Adicione a mistura de leite de coco e leve para ferver.Reduza o fogo ao meio e deixe ferver o molho e legumes por 3 minutos.Retornar frango à frigideira; cubra e cozinhe até que o frango tenha aquecido e os legumes estejam macios, cerca de 3 minutos.