Cupcakes de cidra dura

Name: cupcakes de cidra dura
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Duas garrafas de 340 gramas de sidra dura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Spray de cozinha antiaderente, para pulverizar os forros do queque; 1 stick de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 2 ovos grandes; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal kosher; 3 colheres de sopa de manteiga de maçã; 2 colheres de sopa de creme de leite

Ingredientes

preparação

Coloque a sidra em uma panela, leve para ferver e cozinhe até reduzir para 190 litros cerca de 20 minutos.Retire 60 litros de cidra reduzida e reserve.Adicione 3/4 colheres de sopa de açúcar para a panela com os restantes 130 litros de cidra. Calor para combinar e reserve.
Pré-aqueça o forno a 170 graus.Line uma lata de muffin com 9 forros e spray com spray de cozinha antiaderente.
Usando um misturador de pé equipado com um remo de paddle, creme de manteiga e restante 5 colheres de sopa de açúcar até ficar macio, 2 a 3 minutos.Adicione os ovos uma vez, mexendo entre cada adição, seguido pelo extrato de baunilha.Bata até ficar homogêneo.
Combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Adicione metade da mistura de farinha à manteiga, junte a manteiga de maçã, o creme azedo e a sidra dura de 60 litros e misture novamente. Adicione a farinha restante e bata até Combine a massa entre as 9 linhas e cozinhe até que um palito saia limpo, cerca de 20 minutos.
Enquanto os cupcakes ainda estão quentes, escove os topos com a mistura restante de 130 litros de cidra de açúcar.