Cupcakes de abóbora vegan com coco

Name: cupcakes de abóbora vegan com coco
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de gengibre moído; Purê de abóbora com 255 gramas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite de soja; Óleo vegetal de 130 litros (opcional); 1 colher de sopa de néctar de agave (opcional); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chocolate vegan; Geada:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco flocado adocicado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coco flocado adocicado

Estes cupcakes são veganos e cheios de sabor! Abóbora e coco são uma combinação maravilhosa, e a cobertura é especialmente deliciosa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte duas forminhas de muffin ou copos de linha com forros de papel.
Combine farinha, açúcar, fermento em pó, sal, canela, noz-moscada e gengibre em uma tigela grande. Em uma segunda tigela, misture o purê de abóbora, leite de soja, óleo e néctar de agave até misturar uniformemente.Faça um bem na mistura de farinha e despeje mistura de abóbora; mexa apenas até que a massa esteja combinada.Dobre em pedaços de chocolate.
Coloque a massa na forma de muffin preparada, enchendo cada 0,75 de espessura. Deite no forno pré-aquecido até que a parte superior salte de volta quando pressionada levemente, 18 a 20 minutos.
Enquanto isso, nata creme de coco, extrato de baunilha e açúcar de confeiteiro em uma tigela até ficar cremoso.Refrigerar até o uso.
Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar nas latas por 5 minutos.Transfira para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 20 minutos.
Gelado resfriado cupcakes com cobertura de creme de coco e polvilhe com uma camada espessa de flocos de coco.