Crosta de pizza durante a noite de kittencal 2

Prova a levedura com 1/4 colher de chá de açúcar em 3/8 litro de água morna por cerca de 8-10 minutos ou até ficar espumoso.

Enquanto isso, instale uma batedeira para trabalhos pesados ​​com a lâmina do amassador.

Na tigela, coloque 1 litro de farinha com 130 litros de óleo (pode usar óleo vegetal ou de canola) 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal e o alho picado ou alho em pó fresco (se estiver usando).

Depois que a levedura estiver à prova e espumosa, adicione-a à tigela e comece a amassar, adicionando mais farinha, se necessário, para criar uma massa macia e suave (amassar por cerca de 8 a 10 minutos).

Retire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Unte uma tigela grande.

Junte a massa e amasse suavemente por cerca de 30 segundos e coloque na tigela.

Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora (pode demorar mais ou um pouco menos de 1 hora) ou até que a massa dobra de tamanho.

Derrubar a massa.

Forma em uma grande bola.

Lubrifique generosamente a parte externa da bola de massa e coloque em um saco plástico resistente e feche a bolsa.

Coloque na geladeira durante a noite.

Se a massa continuar subindo no saco, apenas pique levemente com as mãos e ela irá cair (você pode ter que fazer isso várias vezes, isso não afetará a textura ou o sabor).

Quando pronto para usar a massa de pão e coloque em uma panela de pizza grande ou duas panelas pequenas, aparar as extremidades com um cortador de pizza.

Top com molho, em seguida, polvilhe com queijo e, em seguida, top com coberturas favoritas (eu gosto de bacon e cogumelos!) O queijo deve ser colocado antes das coberturas e sobre o molho.

Coloque o forno a 425 graus (rack inferior) e coloque no forno imediatamente sem pré-aquecimento.

Asse por cerca de 30 minutos ou até que a crosta fique marrom claro no fundo.