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SUZBO
Crosta de pizza durante a noite de kittencal 2
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Ingredientes
preparação
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Prova a levedura com 1/4 colher de chá de açúcar em 3/8 litro de água morna por cerca de 8-10 minutos ou até ficar espumoso.
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Enquanto isso, instale uma batedeira para trabalhos pesados com a lâmina do amassador.
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Na tigela, coloque 1 litro de farinha com 130 litros de óleo (pode usar óleo vegetal ou de canola) 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal e o alho picado ou alho em pó fresco (se estiver usando).
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Depois que a levedura estiver à prova e espumosa, adicione-a à tigela e comece a amassar, adicionando mais farinha, se necessário, para criar uma massa macia e suave (amassar por cerca de 8 a 10 minutos).
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Retire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
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Unte uma tigela grande.
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Junte a massa e amasse suavemente por cerca de 30 segundos e coloque na tigela.
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Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora (pode demorar mais ou um pouco menos de 1 hora) ou até que a massa dobra de tamanho.
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Derrubar a massa.
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Forma em uma grande bola.
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Lubrifique generosamente a parte externa da bola de massa e coloque em um saco plástico resistente e feche a bolsa.
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Coloque na geladeira durante a noite.
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Se a massa continuar subindo no saco, apenas pique levemente com as mãos e ela irá cair (você pode ter que fazer isso várias vezes, isso não afetará a textura ou o sabor).
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Quando pronto para usar a massa de pão e coloque em uma panela de pizza grande ou duas panelas pequenas, aparar as extremidades com um cortador de pizza.
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Top com molho, em seguida, polvilhe com queijo e, em seguida, top com coberturas favoritas (eu gosto de bacon e cogumelos!) O queijo deve ser colocado antes das coberturas e sobre o molho.
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Coloque o forno a 425 graus (rack inferior) e coloque no forno imediatamente sem pré-aquecimento.
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Asse por cerca de 30 minutos ou até que a crosta fique marrom claro no fundo.
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